Cuántas veces te has preguntado, “¿A dónde vamos a comer esta noche?” y terminas pensándolo por horas, hasta que se hace tarde y nunca encuentras algo bueno que comer.

La comida juega un papel importante en nuestras vidas. Da forma a nuestra cultura, nos da identidad, y nos reúne alrededor de una mesa, inspirando conversación y conexión.

Por suerte para nosotros, la gastronomía está en constante evolución y crecimiento. Las tendencias cambian, pero la necesidad de una buena comida y un buen lugar para comer, no.

Si vamos a disfrutar de la experiencia del buen comer, ¡hay muchas cosas que necesitamos saber! ¿Dónde probar algo nuevo? ¿Quién cocina mejor tus platos favoritos? ¿Dónde están los mejores productos locales?, y ¿Quién tiene el mejor servicio al cliente?

¡¡¡Ingresa a Bocado Bolivia!!! Un proyecto diseñado para responder a estas preguntas y explorar la delicias del país. La nueva guía gastronómica de Bolivia.

¿Qué es Bocado Bolivia?

Bocado Bolivia es un proyecto dedicado a descubrir y compartir la cultura culinaria boliviana. Se enfoca en la celebración de nuestra gastronomía local. También es una iniciativa para destacar productos de alta calidad y lugares innovadores. Es una manera de compartir las historias de quienes están atras de los mostradores y en las cocinas de los restaurantes bolivianos. Bocado se creó para impactar de manera positiva y desafiar la manera que experimentamos e interactuamos con la cultura gastronomíca local.

Estamos lanzando una serie de breves encuestas durante los próximos seis meses para encontrar los mejores productos y establecimientos bolivianos, comenzando con nuestra querida ciudad de Santa Cruz de la Sierra. Tenemos grandes sueños para descubrir los pequeños tesoros de todo el país, y estamos muy contentas de ver dónde nos llevará este proyecto en el futuro. Pero primero, #BocadoSantaCruz

Los datos y la información recolectada de las encuestas se compartirán de diferentes formas, desde publicaciones en blogs y las redes sociales hasta ensayos fotográficos, videos y ¡Mucho más!

¿Quiénes son las organizadoras?

Gabriela Molina, organizadora de Ted x Plazuela Calleja y amante de talento Boliviano (incluyendo lo de la escena culinaria por todo el país). Ella es una enófila en proceso y nunca está lejos de una taza de café.

¡Y yo! Jessica Janoski, periodista americana viviendo en Santa Cruz de la Sierra y siempre en busca de un nuevo lugar , un buen vino, y una experiencia memorable.

No somos chefs. Somos foodies, apasionadas de la comida y entusiasmadas con probar nuevos ingredientes, sentarnos en nuevos lugares, y descubrir novedades en Bolivia. Estamos comprometidas a compartir nuestras experiencias y ser transparentes acerca de lo que aprendemos a medida que comenzamos este divertido proyecto.

¿Que estamos buscando?

Con las encuestas, estamos buscando lo mejor de lo nuestro en referente a la gastronomía y la cultura culinaria en Santa Cruz. Queremos saber, ¿Cuáles son los nuevos restaurantes que necesitamos probar? ¿Dónde esta la mejor comida típica? ¿Cuáles son los restaurantes líderes en atención al cliente? Y mucho, mucho más. El propósito de todo es saber tu opinion y que tu nos lleves a descubrir nuevos lugares y sabores.

Con tu aporte, compartiremos el feedback anónimo de las encuestas con los establecimientos que han sido reconocidos y altamente recomendados entre varias categorías.

Cómo participar

Si querés participar en nuestra iniciativa, ¡Es fácil! Desde ya podés darnos tus opiniones, respondiendo a las breves preguntas de nuestra primera encuesta. ¡Ya podes ingresar y votar aquí!

¡Provecho, Santa Cruz!

Gaby & Jess